15 Tháng 03 3:37 pm

Hậu chia tay thì uống gì?

Food & Drink Natalka Burian đã tìm ra nhiều cách khác nhau để đan xen cuộc sống của một chủ quán bar và một nhà văn lại với nhau. Cô đặt tên cho loại thức uống của mình, sau khi công bố một tác phẩm tiểu thuyết mới hoàn thành. Cô sử dụng việc kinh doanh để thực hiện những mục đích có ích cho xã hội. Dự án mới đây của cô thể hiện tuyên ngôn nữ quyền mạnh mẽ, những thức uống được sinh ra để làm hài lòng phái đẹp, ngay cả khi tâm trạng tồi tệ nhất: Hậu chia tay.

Công cuộc "viết văn cùng cocktails" mới nhất của Burian cũng là dự án có ý định tụ họp mọi người lại, dù cho có là bất cứ tình huống tệ hại nào. Và chưa hết, đó không phải là thứ món quà hoàn hảo nhất từ cô. Thức uống dành cho phụ nữ: Công thức dũng cảm cho người phụ nữ can đảm là một ví dụ minh họa, có hình ảnh nhìn vừa mắt, đồng thời là quyển sổ tay tiện lợi về cocktail phù hợp cho các nàng với viễn cảnh cụ thể. Các chương trong quyển sách (Drinking for one, Drinking to get over,…) được bố trí để làm dịu đi tùy từng tâm trạng. Bạn phát hoảng vì một kế hoạch? Hãy ghi chú về chuyến bay DIY Michelada. Bạn chuẩn bị đi gặp gia đình của hôn thê? Làm một ly Aperol Spirtz đi.

Burian sẽ làm hầu hết phần suy tính mọi việc hộ bạn, việc duy nhất bạn cần làm là tìm hiểu về cảm xúc của bản thân thôi. Như cô ấy đã nói: “quyển sách này mở đường cho mọi người có cơ hội tụ tập lại, và giúp đỡ tất cả những ai cần sự giúp đỡ của bạn.”

Dưới đây là một số thức uống đặc biệt từ quyển A Woman’s drink:

Lời chào cuối : The last word

30 ml rượu Gin
30ml rượu Green Chatreuse
30ml cốt chanh vắt
30ml rượu mùi Maraschino
Đá vuông
1 lá bạc hà tươi
Thứ cocktail này không chỉ có cái tên độc nhất vô nhị, nó còn rất dễ chuẩn bị. Dù là ai có nói gì đi chăng nữa, bạn có thể chắc chắn rằng ly cocktail này sẽ là lời cuối cùng từ bạn. Nếu bạn không thích Gin, bạn có thể thử thay thế bằng loại ưa thích của mình. Thức uống này phải làm bạn cảm thấy dễ chịu nhất. Đối với loại rượu có mùi Maraschino, chúng tôi đề xuất Luxador.
- Làm lạnh ly bằng nước đá, rồi để qua một bên. Lấy bình sốc của bạn, rồi bỏ nguyên liệu vào phần lớn hơn.
- Bỏ khoảng 5 tới 7 viên đá và lắc cho đến khi nào bạn cảm thấy vừa (ít nhất cũng phải được 30 giây)
- Sau khi bạn tách vỏ hộp thiếc, để bộ lọc Hawthrone qua chất lỏng mà bạn vừa lắc. Đổ chất lỏng vào cốc và với tay còn lại, cầm bộ lọc chặn bọt để đổ phần còn lại vào ly.
Theo như loại đồ uống truyền thống, thức uống này sẽ không có đồ trang trí. Tuy nhiên nếu bạn muốn, bạn có thể để lá bạc hà ở trên, thêm một ít thảo mộc xanh vị Maraschino để tăng độ thiện cảm.

Sự bình yên giữa chốn tấp nập: Frozen Painkiller. “Anh rể của tôi, Scott Schneider là người sáng tạo ra công thức này. Trên cả tuyệt vời! Nó mang vị ngon quyết đoán khiến bạn quyên hết sự phiền phức mà bạn phải gánh vác trên vai.” Burian trao đổi với Vogue.

300ml rượu Rum
120ml sữa dừa
60ml nước cam vắt
300ml nước ép dứa
1 thìa cà phê nhục đậu khấu cho khâu trang trí
3 viên đá
“Thuốc giảm đau” này có tác dụng hoàn toàn như cái tên của nó, là biến thể của loại thức uống tên piña colada – Frozen Painkiller có khả năng làm giảm tâm trạng tồi tệ của bạn. Đây là một trong những loại thức uống được ưa chuộng nhất của chúng tôi. Và chúng tôi có thể cam đoan với bạn rằng, bất kể bạn phụ vụ nó ở đâu đi chăng nữa, người ta sẽ hỏi bạn công thức để làm nó. Bạn có thể dùng rượu rum British Navy Prusser. Vẫn được làm dựa trên công thức gốc của Royal Navy, và được pha trộn từ 5 loại rum Tây Ấn Độ khác nhau. Đối với sữa dừa, chúng tôi dùng loại Coco lopez, vì nó có độ ngọt vừa phải và hương vị dừa dịu nhẹ.
- Nếu máy xay sinh tố của bạn là loại nhỏ, thì bạn có thể chỉnh mỗi thứ một nửa theo công thức. Với loại to, bạn cho thẳng tất cả nguyên liệu vào máy xay (trừ đá) và xay nhuyễn cho đến khi nào mọi thứ trộn đều với nhau. Sau đó mới cho thêm đá, và một lần nữa xay cho đến khi nào nó hoàn toàn láng và không còn cợn.
- Đổ chất lỏng vào bất cứ cái ly nào bạn thích – Cho có chút thú vị, chúng tôi sử dụng chai thuốc loại nhỏ 12 oz(360ml) tại quầy bar của mình. Loại thức uống này vẫn sẽ ngon, bất kể là bạn cho vào loại ly nào đi chăng nữa. Để trang trí, rắc một lớp nhục đậu khấu lên trên.

Bạn đồng hành của các chuyến bay: In-flight DIY Michelada

Đá viên
30ml hỗn hợp Mr T Pepper Bloody Mary hoặc nước ép cà chua
½ gói nước sốt cay
360 ml bia Mê Hi Cô hoặc một nhúm muối và đường
Bạn làm đủ mọi thỏa hiệp cho một chuyến đi, và bạn không cần phải uống những thức uống nhàm chán nữa. Thức uống này làm tinh thần của những người “sợ bay” cảm thấy thoải mái, đồng thời nó cũng đủ nhẹ nhàng để bạn vẫn có thể nhận ra đâu là vali của mình ở khoang trả hành lý. Tuy nhiên vẫn phải đòi hỏi sự chuẩn bị của bạn một chút, tóm lấy chai Tabasco mini trong khay phục vụ phòng bạn, hoặc lấy một ít gói sốt ớt ở quầy đồ ăn. Đối với hỗn hợp Bloody Mary hay nước ép cà chua, chuẩn bị một phần tư của một cái chai nhỏ.
- Đổ đầy cốc nhựa của bạn bằng đá, đổ hỗn hợp Bloody Mary vào cốc đã chuẩn bị. vắt ít cốt cà chua vào, rồi cho sốt ớt đã lấy.
- Từ từ rót bia vào cốc, khuấy nhẹ nhàng để trộn các nguyên liệu với nhau, cho thêm muối và đường, hoặc sốt ớt nếu như bạn thích, việc còn lại bạn cần làm là uống nó và thưởng thức chuyến bay.

*Công thức được in từ A Woman’s drink dưới sự cho phép của Chronicle Books, 2018.

Bài dịch: Giang Lê

Nguồn: Vogue

FASHIONNET là một ngôi nhà lạc quan, sống động nhưng tràn đầy cảm xúc, với sự ấm áp, thân tình. Fashionnet, nơi chiếu những bộ phim tuyệt vời, những buổi gặp gỡ yêu thương của những người yêu nghệ thuật, trà và lụa. FASHIONNET là thời trang, làm đẹp, nhiếp ảnh, hội họa là một nguồn vui sống tích cực và sinh động, vì phụ nữ hạnh phúc thì thế giới mới tốt đẹp. Fashionnet tại 7 Bis Nguyễn Thị Minh Khai, phưòng Bến Nghé, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh. Hotline: 093 406 8088