Không có gì lạ khi chúng ta nghe những lời khen ngợi về việc tự nấu những bữa ăn ngon. Nhiều người hoan nghênh cách làm này vì nó có thể tiết kiệm tiền, cải thiện sức khỏe và nâng cao kỹ năng nấu ăn của chúng ta. Tuy nhiên, bất chấp những lợi ích này, nhiều người có thể thấy việc nấu ăn mất thời gian. 

Facebook

Chế độ  ăn uống tác  động đến  việc chữa bệnh trầm cảm. 

Nấu ăn hỗ trợ một chế độ ăn uống tăng cường trí não

Bạn có biết rằng một số loại thực phẩm có thể tăng cường chức năng nhận thức của bạn? Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014 đã minh họa mối liên hệ giữa sức khỏe tinh thần kém và chế độ ăn uống không lành mạnh. 

Ngược lại, một chế độ ăn uống cân bằng không có thực phẩm chế biến sẵn, có thể tác động tích cực đến trí nhớ của bạn và hỗ trợ thần kinh hoạt động bình thường. Một ví dụ về các lựa chọn thực phẩm có thể tăng cường những lợi ích sức khỏe tâm thần này là chế độ ăn Địa Trung Hải. Chế độ ăn kiêng này tập trung vào chất béo lành mạnh như dầu ô liu, nhiều trái cây và rau, ngũ cốc nguyên hạt, cá và ăn tối thiểu thịt đỏ. 

Facebook

Cần phải thừa nhận rằng thuật ngữ chế độ ăn uống không lành mạnh có thể gây ra nhiều kỳ thị và thường phủ nhận các yếu tố dẫn đến việc lựa chọn thực phẩm không lành mạnh. 

Nếu bạn thấy rằng thực phẩm tươi nguyên không thể mua được, hãy nghĩ đến tổ chức Nông nghiệp được hỗ trợ bởi cộng đồng tại địa phương. Đây là một lựa chọn cung cấp trái cây tươi và rau hàng tuần thường có giá cả phải chăng hơn chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa.

Ngoài ra, một số còn cung cấp hộp đựng trái cây và rau giá rẻ để hỗ trợ các thành viên cộng đồng đang gặp khó khăn về tài chính. Gọi cho Hội phụ nũữữ, họ sẽ hỗ trợ ý muốn này của bạn. 

Nấu ăn tăng kết nối xã hội

 Thức ăn là để chia sẻ và nấu ăn là một lý do dễ dàng để xây dựng cộng đồng. Nó có thể đơn giản như đến chợ nông sản của bạn và trò chuyện với một số nhà cung cấp để biết ý tưởng về công thức nấu ăn.

Bạn có thể tranh thủ rủ một người bạn cùng thử nghiệm vào bếp hoặc mời một số người thân yêu đến ăn bánh. Bất kể lựa chọn của bạn là gì, có rất nhiều cách để tương tác xã hội khi nói đến đồ ăn. 

Việc xã hội hóa liên quan đến nấu ăn là có cơ sở trong nghiên cứu gần đây. Một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên Tạp chí Hành vi & Giáo dục Sức khỏe cho thấy nấu ăn là một biện pháp can thiệp tuyệt vời được sử dụng trong các cơ sở trị liệu và phục hồi chức năng. Nếu bạn không chắc nên bắt đầu từ đâu, hãy xem qua một số hướng dẫn trên YouTube và bắt đầu thử nghiệm.

Nấu ăn giúp tự tin

Khi sức khỏe tinh thần của chúng ta bị ảnh hưởng, không có gì lạ khi chúng ta cảm thấy đau khổ về bản thân. Nếu chúng ta nghĩ rằng bộ não của chúng ta không hoạt động chính xác, thì suy nghĩ đó thường khiến bạn tin rằng chúng ta không thể làm bất cứ điều gì một cách chính xác.

Việc xây dựng một công thức mà bạn hy vọng sẽ hoàn thiện có thể củng cố lòng tự trọng của bạn một cách đáng kể. Ngay cả khi nó đơn giản như một món mì ống ba thành phần (mì, bơ, parmesan - thì đấy!), Nấu ăn đã được chứng minh lâm sàng là một biện pháp tăng cường sự tự tin. Điều này là do cảm giác tạo ra thứ gì đó hữu hình mà người khác có thể tận hưởng. 

Nấu ăn có thể giúp bạn tạo thói quen tốt  

Thói quen có lợi cho não bộ của chúng ta đến nỗi một hình thức trị liệu tâm lý đã được hình thành xung quanh nó. Liệu pháp nhịp điệu giữa các cá nhân và xã hội (IPSRT) là một hình thức trị liệu tâm lý thường được sử dụng nhất với những người bị rối loạn lưỡng cực .

Liệu pháp này thừa nhận các sự kiện căng thẳng trong cuộc sống và những thay đổi trong thói quen hàng ngày của một người có thể gây ra những lo ngại về sức khỏe tâm thần - trong trường hợp rối loạn lưỡng cực; nó có thể góp phần khởi phát giai đoạn trầm cảm hoặc hưng cảm.

Loại liệu pháp này hướng dẫn mọi người tạo lịch trình đi ngủ, thức dậy và ăn uống, trong số các hoạt động hàng ngày khác. Khi tuân theo một thói quen, nhịp sinh học của chúng ta có thể trở nên cân bằng.

Nhịp sinh  học là đồng hồ bên trong cơ thể chúng ta điều chỉnh cortisol, một loại hormone căng thẳng và melatonin, hormone kiểm soát chu kỳ ngủ-thức của chúng ta. Nấu ăn có thể trở thành một trụ cột trong thói quen của bạn, do đó góp phần vào việc tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn. 

Vai trò của cortisol trong bệnh trầm cảm 

Facebook

Nấu ăn mở rộng khả năng sáng tạo

Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng việc kết hợp các hoạt động sáng tạo vào cuộc sống hàng ngày của bạn có thể cải thiện đáng kể tâm trạng và sức khỏe tổng thể. Một nghiên cứu khác cho rằng nấu ăn là một hoạt động sáng tạo, nhằm làm nổi bật mối liên hệ giữa nấu ăn và cải thiện tâm trạng. Vì vậy, chúng ta không thể phủ nhận tính khoa học — đội mũ đầu bếp và can đảm khám phá căn bếp của bạn có thể dẫn đến cảm giác tốt hơn bao giờ hết. 

Ăn uống chánh niệm là gì?

Cách bắt đầu

Tại thời điểm này, bạn có thể bắt đầu với ý tưởng nấu ăn để tăng cường sức khỏe tinh thần của mình nhưng có thể không biết bắt đầu từ đâu. Đây là một số ý tưởng:

• Suy nghĩ xem một số món ăn yêu thích của bạn là gì. Có lẽ bạn tò mò với những món ăn mà bạn cảm thấy cực kỳ đáng sợ khi thử ăn, chẳng hạn như sushi hoặc thịt bò thăn. Điều đó không sao - bạn vẫn có thể sử dụng, vả  thay  đổi ý tưởng về cách làm, để tạo ra hương vị bạn thích. Ví dụ, bạn có thể thử nướng cá hồi trong lò nướng hoặc làm một chiếc bánh burger đơn giản trong chảo. 
• Hãy học nấu ăn. Bạn có thể nên ở gần những người có được sự tự tin khi vào bếp, điều này có thể giúp bạn cảm thấy bớt căng thẳng. Nếu bạn lo lắng về việc đi học một mình, hãy tranh thủ rủ một người bạn đi cùng.
• Nhờ người thân chỉ cho bạn một số mẹo và thủ thuật chuẩn bị bữa ăn, để bạn thoải mái khi bắt đầu. Điều đó giúp bạn có thêm tương tác xã hội, và niềm an ủi tuyệt vời trong thời gian thử thách học nấu ăn. 

Nguồn verywellmind I Bài dịch Giang Lê I Bản quyền dịch thuộc Fashionnet. Vui lòng ghi rõ nguồn khi muốn sao chép.

• ________________________________________________

  G Studio 

  Art Design Center 

  vietnamcolor.vn - fashionnet.vn

  Contact: 0903788646 - 0903975081

  Email: Huongcolor.gstudio@gmail.com 

  Office: Vietthi Company Limited (Vietnam Vision)

  30, C18 Street, ward 12, Tan Binh District – Hochiminh City 

   

  Pro Creative Course I Khóa học Art, Design, Creativity, Writing, Storytelling: 6 buổi/tháng (cho mỗi môn học): Học viết, thiết kế, vẽ và tìm hiểu lịch sử nghệ thuật, phương pháp tư duy, xây dựng giá trị cốt lõi của sáng tạo. Những bài giảng tạo ra những gợn sóng xung động trong tâm trí và trái tim, giúp bạn tìm thấy những nguyên tắc dẫn lối tài năng của mình đến với cái đẹp và sự sáng tạo. Khoá học là một cuốn sách hướng dẫn hành trình trải nghiệm. Đây là lời mời hít thở bầu không khí nghệ thuật tại G Studio để bạn cảm nhận cái đẹp từ cuộc sống, thiên nhiên và tâm hồn. 

  HuongColor I người sáng lập G Studio là nhà thiết kế, họa sĩ và giám đốc sáng tạo, biên tập tạp chí thời trang. 1996 tốt nghiệp ngành Thiết kế tại Hanoi University of Industrial Fine Art (UIFA), sau đó Huongcolor trở thành giám đốc sáng tạo của tạp chí Đẹp. 2007 cô sáng lập công ty truyền thông, quảng cáo Vietnam Vision (Vietthi Company Limited). Năm 2010, cô được bổ nhiệm giám đốc nội dung của Elle Magazine. 2016 sáng lập Vietnam Designer Fashion Week (VDFW). 2021 thành lập G_studio tư vấn chiến lược và định hướng sáng tạo, hoạt động trong lĩnh vực truyền thông, thiết kế, nghệ thuật.