Nghệ thuật ăn uống cân bằng cuộc sống của người Pháp
Health & FitnessNgười phụ nữ nhẹ nhàng, thanh lịch nhấm nháp chai rượu vang đỏ thẫm, đưa tay cắt miếng thịt mềm mại đến hoàn hảo, và từ tốn đưa vào miệng để thưởng thức ngon lành. Đây là một trong những nghịch lý ăn uống như người Pháp, mà bất cứ ai từng đặt chân lên đất nước này cũng ít nhất một lần thầm tự hỏi
Là nước Tây phương duy nhất được biết đến với phần bơ béo ngậy trong nhiều tầng bánh ngọt, cùng món gan ngỗng trứ danh vốn chứa nhiều chất béo, Pháp khiến nhiều người không khỏi kinh ngạc.
Người Pháp chọn chất lượng hơn số lượng, trong bất cứ mức độ nào mà ngân sách cho phép. Một phụ nữ Pháp sẽ chọn lựa thanh chocolate đắng thay vì một bát kem khổng lồ. Việc đòi hỏi chất lượng cao từ mọi thành phần món ăn, sẵn sàng bỏ qua một quả chuối vô vị và thay vào đó là một bát cherries từ loạt cây cối trong khu phố mình đang sống sẽ đem lại kết quả đáng gờm.
Ăn ít vào bữa sáng Ở Pháp, món trứng tráng chỉ thường được dùng cho bữa trưa. Bữa ăn sáng nơi đây bắt đầu bằng bánh mì, lý tưởng hơn là được nướng lên và ăn cùng với một loại mứt tự làm. Bên cạnh đó, một tách cà phê espresso hoặc tách trà đen thơm lừng chính là điều bổ sung hoàn hảo.
Một lựa chọn hiện đại, có thể chấp nhận được là bát ngũ cốc. Nhưng chỉ khi người ấy thực sự đói. Cơn đói ấy còn có thể được lấp đầy với bữa trưa có đầy đủ ba món. Chính vì lý do đó, mỗi người phụ nữ Pháp thường đánh thức bản thân trong quán cà phê nhỏ dưới ánh nắng mặt trời.
Bí ngòi, về bản chất chỉ là quả bí ngòi. Cách phổ biến và hiệu quả nhất chính là áp chảo chúng để ăn kèm gà rang hay thịt cá hồi om. Nhưng đối với người Pháp, điều đó là chưa đủ.
Thay vì rập khuôn theo công thức thông thường, họ thêm một chút cà tím, ít cà chua thái nhỏ, nhúm hương thảo hay một ít lá xạ hương, và đôi khi là loại rau gì đó có hương vị khác lạ. Sự sáng tạo đi theo hướng cải biên với mọi thứ rau củ có trên đời. Và sau khi cảm nhận được vị ngon từ sự kết hợp đó, bạn không cần có thêm bữa tối khác ngập trong dầu chiên cùng các món thịt nướng.
Sẵn sàng gác nĩa trong khi ăn Ngay cả ở những bữa ăn ngon nhất, người Pháp cũng ý thức được bữa ăn có ý nghĩa nhiều hơn so với là hành động tiêu thụ thực phẩm. Thứ nhất, bữa ăn thực sự nâng cao mọi hương vị, xứng đáng là phương tiện chậm rãi và sang trọng để thưởng thức từng miếng một. Nó phải được thưởng thức, trong niềm vui sướng và thích thú đến tận cùng.
Khi tham gia bữa ăn, một người Pháp sẵn sàng đặt nĩa xuống không chỉ để nói chuyện; mà còn để lắng nghe. Rõ ràng là họ đang lắng nghe, bởi cách họ nhìn vào người nói, tạm dừng một cách lịch sự và chỉ ăn chỉ khi khách của họ ăn. Cử chỉ của họ cho thấy sự tôn trọng người nói hơn món ăn. Rằng họ thật sự trân quý cuộc trò chuyện này, để biến bữa ăn thành trải nghiệm gắn kết đầy thú vị.
Nhận thức sự thật Phụ nữ Pháp vô cùng trung thực về bữa ăn của họ. Họ nhận ra rằng gan ngỗng rất béo, bơ sẽ khiến họ hối tiếc, và những bữa ăn nặng bụng không nên đi quá liền nhau. Hơn bất cứ ai khác, họ biết cách cân bằng giữa mọi thứ. Bước đầu tiên chính là bỏ đi bớt những thứ không có lợi. Viêc trung thực thừa nhận những gì sẽ xảy ra khi ăn món tráng miệng vào mỗi tối, hay dùng pizza trong cả hai bữa liền chính là một bước trong chế độ ăn uống của người phụ nữ Pháp.
Trân trọng mỗi bữa ăn – Tinh hoa của nghệ thuật ăn uống như người Pháp Không quá vội vàng và tận dụng thời gian, người Pháp thường chỉ thưởng thức đồ ăn và thức uống khi đang ngồi ở chiếc bàn thích hợp. Ở Pháp, một bữa ăn truyền thống, được bày biện khéo léo trong thời gian thư thả, chính là một phần của cuộc sống đương đại. Tại những nơi khác trên thế giới, điều này có thể gây bất tiện. Nhưng điều đó không phải do chúng không mang ý nghĩa, dù trong hoàn cảnh nào.
Để làm được điều này, bạn cần bỏ qua tất cả các thiết bị điện tử và cho phép bữa ăn trở thành trải nghiệm của toàn bộ cơ thể. Tận hưởng từng miếng cắn bánh sandwich hay salad. Và nếu vị nó quá mặn hay ăn quá nhạt nhẽo, hãy đổi sang món khác. Luôn sáng tạo, và cho phép bản thân được tận hưởng một chút niềm vui sống. Đó chính là những giá trị cốt lõi trong cách ăn uống như người Pháp.
Bài dịch Chip Phan - Nguồn VOGUE
FASHIONNET là một ngôi nhà lạc quan, sống động nhưng tràn đầy cảm xúc, với sự ấm áp, thân tình. Fashionnet, nơi chiếu những bộ phim tuyệt vời, những buổi gặp gỡ yêu thương của những người yêu nghệ thuật, trà và lụa. FASHIONNET là thời trang, làm đẹp, nhiếp ảnh, hội họa là một nguồn vui sống tích cực và sinh động, vì phụ nữ hạnh phúc thì thế giới mới tốt đẹp. Fashionnet tại 7 Bis Nguyễn Thị Minh Khai, phưòng Bến Nghé, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh. Hotline: 093 406 8088
.jpg)
